Buissière, mythique chocolaterie – confiserie de Limoges, depuis 1848.

Etablie à Limoges depuis 1848, la Maison Buissière constitue l’un des piliers de la gourmandise locale, portée par la passion des artisans qui l’ont dirigée. Depuis toujours nous accordons un soin particulier à la réalisation de toutes nos recettes pour proposer d’irrésistibles chocolats et nombreuses douceurs. Les habitants de la région et les gourmands de passage chez nous se régalent de ce savoir-faire et se passent le mot pour qui ne connaît pas encore cette adresse incontournable.

La préservation des savoir-faire
Sous l’impulsion de la famille Dolfi qui l’a reprise en 1999 pour faire perdurer l’histoire, Buissière recèle une incroyable palette de gourmandises que la Maison confectionne elle-même dans son atelier: bonbons de chocolat, pralinés, pâte à tartiner, confiseries, pâtes de fruits, glaces, macarons, cakes……
Nous accordons une importance toute particulière au respect de la tradition et à la sélection des matières premières. Toutes les étapes de la fabrication du chocolat sont réalisées par nos soins afin de garantir la régularité, les qualités gustatives et l’excellence de nos produits. Nous maîtrisons donc la transformation du cacao en chocolat en passant par la transformation des fruits secs en praliné.

Une Maison historique
Le cadre de la boutique, a conservé toute son authenticité. Ainsi lustres en cristal de Baccarat, moulures, boiseries, marqueteries et vitraux Chigot sont témoins de la succession d’artisans passionnés qui ont tour à tour préservé les lieux.
Buissière savoure et cultive cette indépendance animée par le plaisir du goût et la volonté de protéger des savoir-faire ancestraux. Ainsi le traditionnel Petit Buissière, praliné amande noisette, qui a fait notre renommée, est toujours proposé dans notre collection de chocolats.

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